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Categoria Agricoltura rigenerativa

29 Lug

Inerbimento del vigneto e acqua: coprire senza assetare la vite

L’inerbimento può ridurre erosione e ruscellamento, ma nelle fasi asciutte va regolato per limitare la competizione idrica con la vite.

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28 Lug

Salute del suolo: gli indicatori per misurare la rigenerazione

Rigenerare non significa adottare un’etichetta: significa mostrare miglioramenti nel tempo con indicatori fisici, chimici e biologici confrontabili.

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28 Mar

Vini PIWI: perché stanno trovando spazio

I vini PIWI escono dalla nicchia tecnica: resistenza alle malattie, qualità enologica, regole regionali e giudizio del consumatore ne guidano lo spazio.

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27 Mar

Atipico: il bianco da vitigni resistenti del Canavese

Atipico racconta il percorso dai vitigni resistenti alla bottiglia: un ettaro nel Canavese, ricerca, autorizzazioni, scelte agronomiche e stile.

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21 Mar

Agricoltura rigenerativa senza ingenuità: chi sostiene la transizione

La transizione rigenerativa ha costi, rischi e tempi diversi: un metodo per capire chi investe, chi beneficia e come misurare la sostenibilità economica.

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20 Gen

Misurare la densità nutrizionale: dalla tabella al piatto (3/4)

Misurare la densità nutrizionale richiede una base di confronto, un metodo e un contesto: energia, porzione, fabbisogni, matrice e biodisponibilità.

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